Gamba's met bella di cerignola olijven
Ingrediënten voor 2 personen:
12 stuks gamba / 1 potje Bella di Cerignola olijven van Jonnie & Oos / 20 gram boter
Bereidingswijze:
- Giet de olijven op een zeef en bewaar het zeewater uit het potje.
- Snij de pit uit zes olijven. Snij dit vervolgens in kleine blokjes.
- Verwijder de kop van de gamba’s. Smelt de boter in een pan.
- Voeg hier de gamba’s aan toe en verwarm deze kort.
- Voeg vervolgens het zeewater toe en gaar hierin de gamba’s gedurende twee minuten.
- Haal de gamba’s uit de pan, laat ze iets afkoelen en pel ze daarna voorzichtig.
- Leg de gamba’s op een bord en strooi hierover de blokjes olijf. Schep hier een lepel van het kookvocht overheen.